Quelle est la différence entre le miel et le miel cru ?

Qu'est-ce que le miel brut ?

Vous avez certainement déjà entendu parler du miel brut, mais devriez-vous le manger ? Voici tout ce que vous devez savoir à ce sujet.

Le miel dans sa forme la plus pure est connu sous le nom de miel brut . Le miel brut, également appelé miel pur ou non filtré, est un miel non filtré et non pasteurisé qui n'a subi aucune transformation. Il est probable qu'il s'agisse de miel brut si vous avez déjà acheté du miel chez un apiculteur local.

Le miel est cultivé et apprécié depuis l'Antiquité. Ne vous inquiétez pas, les Égyptiens ne le pressaient pas dans un récipient en plastique en forme d'ours. Ils utilisaient très probablement du miel brut et non transformé.

Comment obtenir du miel brut ?

• Le pollen et le nectar sont produits par les plantes, et récoltés par les abeilles.
• Le pollen, qui fonctionne comme un engrais naturel, est transporté d’une plante à une autre par les abeilles.
• Les abeilles retournent ensuite à la ruche avec le nectar, qu'elles transforment en miel et stockent dans des rayons.
• Bien que ce miel soit nécessaire aux abeilles pour survivre à l’hiver, elles en produisent naturellement plus que nécessaire pour assurer leur survie.
• C'est là qu'interviennent les apiculteurs : ils extraient le miel des rayons pour récupérer l'excédent de miel de la ruche.
• Parce que le miel brut n’est pas filtré, il peut contenir des morceaux de pollen ou de rayons de miel.
• En conséquence, il a une apparence trouble qui est assez différente du miel commercial, qui est le type le plus souvent vendu dans les épiceries.

Quelle est la différence entre le miel et le miel brut ?

• La principale différence entre le miel brut et le miel est le degré de transformation.
• Le miel commercial est pasteurisé, ou chauffé à haute température, et filtré pour éliminer le pollen et autres impuretés.
• Le miel obtenu a une consistance plus lisse et est plus facile à verser dans une bouteille.
• Cependant, la pasteurisation élimine également les nutriments et les antioxydants naturels du miel.
• Beaucoup considèrent cette pratique comme totalement inutile, car le miel n’a pas besoin d’être pasteurisé de la même manière que le lait car il est très acide et un inhibiteur naturel de bactéries.
• L’autre grande différence est l’apparence
• Le miel commercial est clair et a une teinte dorée, tandis que le miel brut est opaque et laiteux.
• Parce que le miel brut contient du pollen, il est également plus susceptible de cristalliser au fil du temps, un processus naturel qui se produit en raison de la concentration extrêmement élevée en sucre du miel.
• La texture est granuleuse et peut être peu attrayante pour certains, mais elle peut être consommée en toute sécurité.

Bienfaits du miel brut pour la santé :

• Le miel est également un remède maison bien connu pour apaiser un mal de gorge ou supprimer une toux persistante.
• De plus, le miel possède des propriétés antibactériennes naturelles qui peuvent aider à cicatriser les plaies, les brûlures et les ulcères de la peau.
• Le miel a un indice glycémique inférieur à celui du sucre blanc, mais est-il nécessairement un édulcorant plus sain ? En quelque sorte.
• Parce que le miel a une saveur plus concentrée que le sucre, vous n’avez pas besoin d’en utiliser autant pour obtenir un goût sucré.
• En revanche, le miel est toujours considéré comme un sucre ajouté et vous devriez viser à en limiter la consommation au minimum.

Pourquoi le miel brut est-il spécial ?

• Des études montrent que le miel brut contient une variété d’ingrédients bénéfiques.
• Le miel brut contient des composants spécifiques qui peuvent offrir des bienfaits pour la santé.
• La pasteurisation et d’autres processus peuvent éliminer ou réduire certains de ces éléments, notamment :
• pollen d'abeille, qui a des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires
• propolis d'abeille, une substance semblable à de la colle qui aide à maintenir la ruche ensemble
• certaines vitamines et minéraux
• enzymes
• acides aminés
• antioxydants
• Cela signifie que le miel brut peut offrir des bienfaits pour la santé plus puissants, en termes de cicatrisation des plaies et de lutte contre les infections, que le miel ordinaire.
• De nombreuses études ont démontré que le miel brut présente des bienfaits pour la santé. En général, ces bienfaits proviennent d'ingrédients naturels que le miel ordinaire ne contient pas.

Où acheter du miel brut ?

• Le meilleur endroit pour acheter du miel brut est chez un apiculteur local.
• Poombukar vend du miel brut biologique fabriqué au Québec du vendeur Rucher Des Framboisiers
• Rucher Des Framboisiers Vendu par plus de 50 magasins naturels et biologiques à Montréal.
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