RECETTES

La cardamome est une épice puissante, riche en antioxydants, qui facilite la digestion, rafraîchit l'haleine et favorise la santé respiratoire. Elle peut également aider à réguler la tension artérielle, favoriser la perte de poids, améliorer le sommeil et équilibrer les doshas du corps.

Découvrez les bienfaits curatifs du Pirandai avec des recettes faciles comme le Pirandai Thogayal pour la digestion, le cataplasme pour les entorses et les appalams . Incluez-le dans vos repas pour soutenir la santé des enfants et soulager les symptômes de la ménopause.

Revivez votre enfance avec des recettes nostalgiques qui ont le goût de la cuisine de grand-mère ! Savourez un Kanji crémeux, une boisson prête à l'emploi rapide ou une version acidulée au babeurre . Essayez les boules de mélange santé germées ou préparez du porridge au millet Sattu Maavu pour une friandise nutritive pour les enfants !

Commencez votre journée avec un smoothie vert à la mangue rafraîchissant, mélangeant mangue, banane, épinards et moringa. Offrez-vous une glace à la banane saine à base de bananes mûres et de vos garnitures préférées. Pour un petit-déjeuner riche en nutriments, savourez un bol de smoothie aux baies riche en fibres et en antioxydants !

Dynamisez vos matins avec ces recettes de boissons au Moringa faciles et nutritives ! Essayez un tonique au vinaigre de cidre de pomme au Moringa pour une cure détox, une eau citronnée au Moringa rafraîchissante pour un regain de vitamines ou un latte au Moringa crémeux et sans caféine. Chaque boisson combine les bienfaits de la poudre de Moringa avec des ingrédients simples pour un début de journée équilibré.

Le Tamil Nadu Ennai Kathirikkai est un délicieux plat de Chettinad composé d'une sauce piquante et épicée et d'aubergines fraîches. Farcies et frites, les aubergines sont mijotées dans une sauce au tamarin savoureuse, ce qui les rend parfaites avec du riz ou du chapati. Savourez ce plat nutritif et facile à préparer avec vos proches pour goûter à la cuisine tamoule authentique !

Le Vathal Kuzhambu est un plat tamoul traditionnel connu pour ses saveurs acidulées, épicées et légèrement sucrées. Préparée avec du tamarin et du vathal, cette sauce riche se marie parfaitement avec du riz fumant et de l'huile de sésame ou du ghee, créant un repas réconfortant. Souvent servi lors des mariages tamouls, il met en valeur le goût unique de l'huile de sésame noire pressée à froid sur bois de Poombukar, rehaussant ainsi sa saveur délicieuse.

Le dosa, un plat populaire du sud de l'Inde, se compose de fines crêpes salées à base de pâte de riz fermenté et de lentilles. Généralement servi chaud avec du chutney ou du sambar, l'huile de sésame pressée à froid au bois de Poombukar rehausse sa saveur, rendant chaque bouchée délicieuse. Profitez de la texture croustillante et des bienfaits nutritifs de ce plat traditionnel préféré.