RECETTES

Le Vathal Kuzhambu est un plat tamoul traditionnel connu pour ses saveurs acidulées, épicées et légèrement sucrées. Préparée avec du tamarin et du vathal, cette sauce riche se marie parfaitement avec du riz fumant et de l'huile de sésame ou du ghee, créant un repas réconfortant. Souvent servi lors des mariages tamouls, il met en valeur le goût unique de l'huile de sésame noire pressée à froid sur bois de Poombukar, rehaussant ainsi sa saveur délicieuse.