Vérité indescriptible sur l'huile de canola

L'HUILE DE CANOLA EST NUISIBLE À LA SANTÉ DU CERVEAU

• L’huile de canola est la troisième huile végétale la plus utilisée au monde.
• On trouve de la restauration rapide, des plats de restaurant et des aliments transformés de toutes sortes dans les supermarchés traditionnels et dans les magasins d’aliments naturels.
• Malgré la réputation de l’huile de canola comme étant une huile saine et naturelle, il existe des preuves convaincantes que ce n’est pas l’aliment santé que vous pensez.

L'ORIGINE DE L'HUILE DE CANOLA :

• Vous êtes-vous déjà demandé d’où vient l’huile de canola ? Après tout, il n’existe pas de plante appelée canola !
• Canola signifie « huile canadienne à faible teneur en acide » et l'huile provient du colza (Brassica napus), un parent de la moutarde .
• Le colza fait partie de la même famille que le brocoli, le chou-fleur et le chou.
• Le changement de nom du colza à celui de canola était une stratégie de relations publiques visant à détourner les connotations négatives du colza.
• Donc, au moins ici aux États-Unis, on l'appelle huile de canola, mais dans une grande partie du monde, on l'appelle encore huile de colza ou huile de colza.

LE PROCESSUS DE PRODUCTION NON NATUREL DE L'HUILE DE CANOLA

• Il était autrefois impossible de produire de l’huile comestible à partir du colza, c’est pourquoi son huile était uniquement utilisée pour lubrifier les machines.
• L’huile de colza a été interdite à la consommation humaine dans les années 1950 en raison de sa teneur élevée en deux composés toxiques, l’acide érucique et le glucosinolate.
• L’acide érucique est particulièrement dangereux pour les enfants, car il a été associé aux maladies cardiaques.
• L’huile de canola contient des composés appelés glucosinolates qui la rendent amère et réduisent les taux de croissance des animaux.
• En 1973, un scientifique canadien a mis au point une méthode permettant d’éliminer ces produits chimiques du colza, afin qu’il puisse être utilisé comme aliment pour le bétail.
• En 1978, le terme « canola » a été inventé après avoir découvert comment en faire un aliment adapté aux humains.
• Le colza génétiquement modifié pour être tolérant à l'herbicide controversé Roundup a été développé en utilisant des méthodes traditionnelles de sélection végétale, mais 80 à 90 % du colza actuellement cultivé aux États-Unis est génétiquement modifié.
• L’huile de canola génétiquement modifiée est interdite par l’Union européenne.
• Le processus de transformation de l’huile de colza de la graine à la bouteille n’est pas simple.
• Selon le Conseil canadien du canola, les graines sont chauffées à plusieurs reprises à 95-115°C (203-239°F) après avoir été triées et nettoyées.
• L'huile est ensuite dégommée avec de l'acide citrique, malique, phosphorique ou de l'hydroxyde de sodium (également appelé lessive ou soude caustique) .
• Ensuite, cette huile dégommée est lavée avec plus d’hydroxyde de sodium, puis filtrée, blanchie et désodorisée.
• Ces étapes sont nécessaires pour fabriquer un produit qui ressemble, sent et goûte comme tout ce que les consommateurs envisageraient de manger.
• Comparez cela aux huiles pressées à froid qui sont obtenues uniquement de manière naturelle et l’huile de canola ne semble plus si « naturelle » .
• Les quatre principales huiles végétales utilisées aux États-Unis (soja, canola, palme et maïs) sont traitées de cette manière. On les appelle huiles RBD car elles ont été raffinées, blanchies et désodorisées.

POURQUOI L’HUILE DE CANOLA EST CONSIDÉRÉE COMME BONNE POUR LA SANTÉ :

• Avant d’examiner ce qui ne va pas avec l’huile de canola, examinons pourquoi elle est censée être saine.
• L'huile de canola est considérée comme une huile saine car elle est faible en graisses saturées, riche en graisses monoinsaturées et polyinsaturées et contient des composés appelés phytostérols qui réduisent l'absorption du cholestérol dans l'organisme.
• Cependant, certaines recherches indiquent que la consommation de phytostérols peut en réalité augmenter votre risque de maladie cardiaque.
• Et, une fois que vous creusez un peu plus profondément, la plupart des prétendus bienfaits du canola pour la santé ne sont pas ce qu’ils semblent être.

RAISONS POUR LESQUELLES L’HUILE DE CANOLA EST MAUVAISE POUR LA SANTÉ :

• L'HUILE DE CANOLA EST UNE SOURCE DE GRAISSES TRANS MAUVAISES POUR LA SANTÉ :

• En raison de la chaleur élevée et des produits chimiques utilisés pendant le traitement, l’huile de canola contient des gras trans nocifs, même lorsque l’étiquette indique « 0 g de gras trans » par portion.

• L'HUILE DE CANOLA PROVOQUE UNE INFLAMMATION CHRONIQUE DOMMAGEABLE :

• Les acides gras essentiels oméga-3, comme ceux présents dans l’huile de poisson, sont largement reconnus comme étant extrêmement sains.
• L’une des principales raisons à cela est qu’elles sont anti-inflammatoires, en raison notamment de l’utilisation répandue de l’huile de canola et d’autres huiles végétales dans l’alimentation.
• Notez que certaines inflammations sont un processus de santé nécessaire ; c’est la première ligne de défense de votre corps contre les infections et les blessures.
• Mais ce processus peut rester bloqué et devenir chronique, surtout lorsque votre corps est surchargé d’acides gras oméga-6.

• L'HUILE DE CANOLA PROVOQUE DES DOMMAGES OXYDATIFS NOCIFS :

• La teneur élevée en graisses polyinsaturées du canola est l’un de ses arguments de vente, mais les graisses polyinsaturées sont les graisses les moins stables pour la cuisson.
• Les graisses polyinsaturées présentes dans l’huile de canola sont très instables lorsqu’elles sont exposées à la chaleur, à la lumière, aux solvants ou à la pression.
  Lorsqu’une graisse est instable, elle rancit et crée des radicaux libres.
• Les radicaux libres sont des molécules d’oxygène non fixées qui attaquent vos cellules de la même manière que l’oxygène attaque le métal, le faisant rouiller. Les radicaux libres provoquent des dommages cellulaires, un vieillissement prématuré et même la mort cellulaire. Étant donné que les cellules cérébrales consomment beaucoup d’oxygène, elles sont particulièrement sensibles aux dommages causés par les radicaux libres.
• Si vous achetez de l'huile végétale, ne l'achetez pas dans une bouteille en verre ou en plastique transparent, car l'exposition à la lumière provoque une oxydation .

• L'HUILE DE CANOLA MANQUE DE GRAISSES ESSENTIELLES POUR UN CERVEAU SAIN :

• Votre cerveau est en grande partie constitué de graisse, à 60 % de son poids, et la qualité de vos cellules cérébrales dépend en grande partie de la qualité des graisses que vous mangez.
• De tous les acides gras essentiels, les oméga-3 sont les plus abondants dans le cerveau où ils sont les éléments constitutifs privilégiés des membranes des cellules cérébrales et des cellules nerveuses.
• Un acide gras oméga-3 en particulier, le DHA (acide docosahexaénoïque), représente 97 % des acides gras oméga-3 présents dans le cerveau.
• Bien que l’huile de canola contienne des oméga-3, ils se présentent sous forme d’acide alpha-linolénique (ALA), une forme inférieure. Moins de 0,5 % de l’ALA est converti en DHA, la forme préférée du cerveau.

• L'HUILE DE CANOLA CONTIENT DE L'HEXANE, UNE NEUROTOXINE CONNUE :

• Au cours du processus de fabrication de l’huile de canola, les graines de colza sont lavées dans de l’hexane pur .
• Les hexanes sont un groupe de composés qui sont l’un des principaux composants de l’essence.
• L'Agence américaine de protection de l'environnement (EPA) et les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) considèrent l'hexane comme une neurotoxine.
• En plus d’être utilisé comme solvant pour extraire l’huile des graines, l’hexane est également utilisé comme solvant pour la colle à caoutchouc, les adhésifs, les vernis et les encres.
• Certes, la principale façon dont la plupart d’entre nous sommes exposés à l’hexane est par l’inhalation de vapeurs de gaz, et on n’en trouve que des traces dans l’huile de canola.
• Mais avec la longue liste des effets secondaires de l’hexane, voulez-vous vraiment en manger ?
• L’exposition aiguë à l’hexane provoque des étourdissements, des vertiges, des nausées, des maux de tête, une dermatite et une irritation des yeux et de la gorge.
• Une exposition chronique peut entraîner un engourdissement des extrémités, une faiblesse musculaire, une vision floue, des maux de tête et de la fatigue.
• Il est possible d’éviter l’hexane dans l’huile de canola en achetant de l’huile traditionnelle pressée à froid sur bois qui ne peut pas utiliser de solvants pour l’extraction.

• L'HUILE DE CANOLA AUGMENTE LE RISQUE DE TROUBLES MENTAUX :

• John Stein, professeur émérite de neurosciences à l’Université d’Oxford, soutient que le remplacement des acides gras oméga-3 dans le cerveau par les oméga-6 a des conséquences profondes et imprévues sur notre cerveau et contribue à l’augmentation fulgurante des troubles de santé mentale.
• Certaines recherches récentes le confirment.
• Remplacer les huiles végétales à base de graines par de l’huile d’olive peut réduire considérablement le risque de dépression.
• Un rapport oméga-6/oméga-3 malsain augmente également le risque de dépression.
• Il existe même une corrélation entre la consommation d’huile végétale et les taux d’homicides.

• L'HUILE DE CANOLA PEUT ÊTRE MAUVAISE POUR LA MÉMOIRE

• Bien qu’aucune étude humaine n’ait été menée sur les effets de l’huile de canola sur la mémoire, des études animales ont été menées.
• Une étude récente a révélé que compléter l’alimentation des souris avec de l’huile de canola avait des effets négatifs notables .
• Les chercheurs ont mené deux expériences similaires. Ils ont découvert que l'enrichissement du régime alimentaire des souris avec de l'huile d'olive extra vierge réduisait les niveaux de plaques amyloïdes et de protéines tau dans leur cerveau, deux caractéristiques de la maladie d'Alzheimer. Les souris ont également montré des signes d'amélioration de la mémoire.
• Dans la deuxième expérience, des souris ont été nourries avec un régime enrichi en huile de canola. Ces souris ont montré une augmentation des plaques amyloïdes et des protéines tau. Les souris nourries au canola ont également montré des troubles de la mémoire et de la capacité d'apprentissage.

• L’UTILISATION DE L’HUILE DE CANOLA EST UNE OCCASION MANQUÉE DE MANGER DES GRAISSES BONNES POUR LE CERVEAU

• L’un des pires inconvénients de l’utilisation de l’huile de canola est le coût manqué d’ajouter des graisses très saines à votre alimentation.
• Chaque fois que vous versez de la vinaigrette à base de canola sur votre salade, vous n’utilisez pas d’huiles de cuisson pressées à froid (huile de sésame, huile de coco, huile d’arachide) – un ingrédient essentiel du style alimentaire méditerranéen.
• Chaque fois que vous cuisinez avec de l’huile de canola, vous manquez l’occasion de consommer davantage d’huile de coco, qui stimule le cerveau.
• L'huile de sésame pressée à froid et l'huile de coco pressée à froid , contrairement à l'huile de canola, contiennent des propriétés anti-inflammatoires importantes.
• Et contrairement à l’huile de canola qui cause des dommages aux radicaux libres, l’huile de cuisson pressée à froid est chargée d’au moins 30 polyphénols qui sont de puissants antioxydants et piégeurs de radicaux libres.
• L'huile de coco pressée à froid est l'un des meilleurs aliments pour le cerveau en raison de sa composition unique en triglycérides à chaîne moyenne (TCM) et en acide laurique.
• Les MCT de l’huile de coco pressée à froid agissent comme une source d’énergie de secours pour votre cerveau lorsque la glycémie est basse.
• C’est cette propriété qui fait de l’huile de coco pressée à froid un traitement prometteur pour la démence, la maladie d’Alzheimer et d’autres troubles neurologiques.
• L’acide laurique, un composé également présent dans le lait maternel humain, est un composé antibactérien, antiviral, antifongique et stimulant le système immunitaire responsable de nombreuses propriétés bénéfiques de l’huile de coco pressée à froid .

• Il n’est pas facile d’éviter l’huile de canola.
• On le trouve partout dans les restaurants, dans la restauration rapide et dans les aliments transformés de toutes sortes.
• Le premier conseil pour éviter l’huile de canola est de prendre l’habitude de lire les étiquettes des aliments.
• Il est particulièrement décourageant de constater que l’huile de canola est l’huile de choix dans de nombreuses collations et aliments préparés commercialisés comme « sains » et que l’on trouve dans tous les magasins d’aliments naturels.
• Donc, si vous voulez vraiment limiter votre consommation d’huile de canola, vous devrez dire adieu à de nombreux aliments transformés et vous en tenir à de « vrais » aliments qui ne sont pas préemballés dans une boîte, un sac, un carton, une bouteille ou un autre contenant.
• Même si manger principalement des aliments non transformés peut être difficile en raison de la prédominance des aliments transformés, à long terme, c’est l’un des meilleurs changements alimentaires que vous puissiez apporter.
• Presque tout ce qui est mauvais dans l'huile de canola peut également être dit des autres huiles végétales à base de graines, comme l'huile de soja, de tournesol et de carthame. Ne faites pas l'erreur de passer à ces huiles à la place.
• Huile de coco pressée à froid : c'est une graisse très saine pour le cerveau qui était auparavant décriée pour contenir des graisses saturées, mais c'est ce qui la rend si stable pour la cuisson. Vous pouvez cuire, sauter, rôtir et frire avec de l'huile de coco comme vous le feriez avec d'autres huiles. De plus, vous pouvez l'ajouter aux soupes, aux smoothies, au riz ou aux céréales chaudes.
• Huile de sésame pressée à froid sur bois : L'huile de sésame pressée sur bois est un meilleur choix parmi les huiles comestibles car elle ne contient aucun additif ni conservateur pouvant nuire à votre santé et conserve le goût naturel des graines de sésame.

• Huile d'arachide pressée à froid : riche en graisses monoinsaturées, en acides gras oméga-6, en vitamine E et en antioxydants. Elle contient des acides gras monoinsaturés et est riche en oméga-9 et en phytostérols qui aident à maintenir votre santé. Sa consommation quotidienne en quantité modérée contribue au développement musculaire et au renforcement de notre corps.

« La nourriture est un médicament, c'est un médicament, alors faites-le avec soin, responsabilité et éthique »

Référence : https://bebrainfit.com